114-春季班 1141C9006-美味料理新主張(下午1點至3點半)
招生人數：30人
招生狀態：
停招
已停招
課前資訊
這門課適合誰?
初階,進階,只要對西點烘焙有興趣的都歡迎來教學相長,共同創造出美味料理.
需要準備的工具/軟體?
擦拭布,保鮮盒,圍裙
上課會用甚麼方式進行呢?
學員先分組
課程進行以講師先說明作品手法,接下來講師示範製作,接下來學員分組製作
評量方式
課程進行以講師先說明作品手法,接下來講師示範製作,接下來學員分組製作
沒有。
課程簡介
課程QR CODE網址
西點點心,餅乾,蛋糕,麵包,無論是哪一項,都是麵粉的變化,是物理是化學,都在變化中,一點的改變就會做出不同的效果,這項技能可以做出撫慰人心的點心.
參考書目
無
數位教材連結
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
3 學分，3000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
烹飪瓦斯氣費400元+冷氣費200元
無
其他費用
學員報名費：新舊生每期收取200元(114年6月起)
學員證費：新生收取100元
學員團體意外保險費:春、秋季班200元、寒暑期班100元
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
學員證費：新生收取100元
學員團體意外保險費:春、秋季班200元、寒暑期班100元
自印講義,器具以學校工具為主
材料費 : 1000-1500
課程大綱
| 課程 : 斯康 | 台灣的好吃絲康餅,送禮自用兩相宜,我們遵照正確手法,輕鬆上手 |
| 泡芙 | 台灣的好吃泡芙自己做,大家來親手製作,送禮自用兩相宜,我們遵照古法,輕鬆上手 |
| 課程 : 蔥花肉鬆麵包 | 有麵粉,肉鬆,糖,水,就能製作仿間的排隊美食 |
| 課程 : 奶油花生麵包 | 可愛的白拋拋幼綿綿的好吃像雪一樣輕盈,用喜歡的花生醬來製作,鬆軟可口的一項中式點心 |
| 課程 : 肉桂捲 | 輕鬆做好吃cp質很高的麵包捲,讓大家不用去花費巨資,就能享受到的甜點 |
| 課程 : 金月娘 | 好吃又好做的中式糕點,讓大家一起來製作,配合之前的 蛋黃酥,芋頭酥,鳳梨酥搭配現在的金月娘,讓古早味繼續流傳下去 |
| 課程 : 日式芋頭奶凍捲 | 做蛋糕不再是難事,自己做絕對沒有添加物,此款蛋糕非常適合新手製作,大家依樣可以吃到現做的美味 |
| 課程 : 秒殺蛋糕 | 濃郁巧克力,雞蛋,牛奶等基本材料,做出美味天堂蛋糕 |
| 公民素養週 | 公民素養週 |
| 課程 : 太陽餅 | 可口的台中名產,讓我們自己在家做 |
| 課程 :脆片餅乾 | 酥脆的餅乾,好玩又好做,漂亮又好吃 |
| 課程 : 鹼水麵包 | 是一款德國麵包,吃吃看是 人生一大享受 |
| 課程 : 鑽石餅乾 | 冰箱餅乾,美味又好吃 |
| 課程 : 北海道鮮奶吐司 | 運用柔軟綿細的鮮奶,鮮奶油做出好吃的吐司 |
| 課程 : 巧克力牛奶麵包 | 好吃的麵包點心,好吃又好做,利用巧克力片,製作點心,共創美好的下午茶點心 |
| 課程 : 巧克力慕斯蛋糕 | 利用戚風蛋糕+巧克力+鮮奶油做出輕飄飄的口感,有戀愛的感覺 |
| 課程 : 香橙蛋糕 | 利用香橙水果,奶油,做出輕飄飄的口感,有戀愛的感覺 |
| 成果展準備週 | 回顧、複習與辦桌分享本學期結業成果展練習 |
講師介紹
新莊社大-烘焙班教師
北投社大-烘焙班教師
簡介：
北投社大-烘焙班教師
真理大學推廣部-烘焙課程/
婦女展業協會-小菜教學-兒童夏令營/
新民國中-才藝班/
瓜媽才藝教室/
新莊社大-烘焙課程/北投社大-烘焙課程
專長：
婦女展業協會-小菜教學-兒童夏令營/
新民國中-才藝班/
瓜媽才藝教室/
新莊社大-烘焙課程/北投社大-烘焙課程
小菜教學/西點烘焙
大家只要有顆對西點烘焙的熱情,搭配萬華區果菜市場新鮮食材,讓我的“簡單美食輕作“,放心情就能融入我們的西點烘焙的
世界了,在同的激勵下更能有動力,才能讓家人可以吃到健康吃到營養
下課後在家中練習,練習,再練習,成功就會在眼前了,成品上傳line群組,激勵自己激勵大家
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大家只要有顆對西點烘焙的熱情,搭配萬華區果菜市場新鮮食材,讓我的“簡單美食輕作“,放心情就能融入我們的西點烘焙的
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下課後在家中練習,練習,再練習,成功就會在眼前了,成品上傳line群組,激勵自己激勵大家
