115-秋季班 1152C9005-實用家常簡單宴客菜A
招生人數：30人
招生狀態(1)：
招生中
課前資訊
這門課適合誰?
對烹飪或美食有興趣者。
需要準備的工具/軟體?
環保餐具、環保盒、圍裙。
上課會用甚麼方式進行呢?
老師講解、示範，再由同學分組實作。
評量方式
沒有。
課程簡介
課程QR CODE網址
以經濟的成本做出美味的好滋味。
課程目標
餐桌是凝聚家人的情感、溫馨的地方，藉由一桌的好菜作為成就全家人的美滿幸福的開始，並能透過學習、體驗做菜的成就與其中的樂趣，以經濟的成本做出美味的好滋味。
參考書目
家常美食200招；林美慧著作及自編教材。
數位教材連結
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
3 學分，3000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
冷氣費200元
烹飪瓦斯氣費400元
無
其他費用
學員報名費：新舊生每期收取200元(114年6月起)
學員證費：新生收取100元
學員團體意外保險費:春、秋季班200元、寒暑期班100元
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
學員證費：新生收取100元
學員團體意外保險費:春、秋季班200元、寒暑期班100元
材料費4,800元。(旁聽者需繳交材料費250元)；班費150元。(開學後自行收取管理)
課程大綱
| 烹飪教學與實作 | 1.相見歡(自我介紹) 2.芙蓉豆腐蒸蝦 |
| 烹飪教學與實作 | 1.咕咾肉 2.珍珠丸子 |
| 烹飪教學與實作 | 1.高昇排骨 2.鄉下濃湯 |
| 烹飪教學與實作 | 1.三杯雞 2.金菇三絲 |
| 烹飪教學與實作 | 1.茄汁明蝦 2.東坡繡球 |
| 烹飪教學與實作 | 1.貴妃牛飲 2.炒墨魚花 |
| 烹飪教學與實作 | 1.軟溜草魚段 2.辣子雞丁 |
| 烹飪教學與實作 | 1.宮保雞丁 2.雪菜百頁 |
| 公民素養週 | 公民素養週 |
| 烹飪教學與實作 | 1.蠔油牛肉 2.關東煮 |
| 烹飪教學與實作 | 1.中式豬排 2.酥炸魚條 |
| 烹飪教學與實作 | 1.鹽酥雞 2.醋溜丸子 |
| 烹飪教學與實作 | 1.扣雞 2.烤白菜 |
| 烹飪教學與實作 | 1.醬爆蟹 2.炸金花 |
| 烹飪教學與實作 | 1.生菜鴿鬆 2.咖哩餃 |
| 烹飪教學與實作 | 1.鹽水雞 2.芙蓉雞絲 |
| 烹飪教學與實作 | 1.富貴明蝦球 2.烤麩 |
| 成果驗收 | 期末餐敘聯誼同學會 |
講師介紹
林美慧 講師
1.現任萬華/中正/內湖/信義社區大學講師
2.救國團中國青年服務社/私立德明大學烹飪社/蒙藏委員會海外藏胞研習營/海外美國加拿大暑期學生美加營/交通部,電信局等單位烹飪教學
3.烹飪教學經驗累積有32年
專長：
2.救國團中國青年服務社/私立德明大學烹飪社/蒙藏委員會海外藏胞研習營/海外美國加拿大暑期學生美加營/交通部,電信局等單位烹飪教學
3.烹飪教學經驗累積有32年
1.現任萬華/中正/內湖/信義社區大學講師
2.救國團中國青年服務社/私立德明大學烹飪社/蒙藏委員會海外藏胞研習營/海外美國加拿大暑期學生美加營/交通部,電信局等單位烹飪教學
3.烹飪教學經驗累積有32年
得獎/擔任評審：
2.救國團中國青年服務社/私立德明大學烹飪社/蒙藏委員會海外藏胞研習營/海外美國加拿大暑期學生美加營/交通部,電信局等單位烹飪教學
3.烹飪教學經驗累積有32年
1.師鐸獎
2.傑出校友（斗六高中,銘傳大學）
部落格(Blog)：
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