115-秋季班 1152A2002-【老派台北飲食尋味團】 吃走流域聚落史
招生人數：30人
招生狀態(1)：
招生中
課前資訊
這門課適合誰?
條件不拘，歡迎對聚落歷史與飲食文化有興趣，並有文字攝影紀錄的意願更佳。
需要準備的工具/軟體?
室內：筆記本、筆、手機；戶外：水、防曬衣物、雨具、悠遊卡。
上課會用甚麼方式進行呢?
本課程藉投影片介紹、交流與討論、文獻資料蒐集、參與觀察、田調觀察等方式進行。
評量方式
沒有。
課程簡介
課程QR CODE網址
「提升社區認同」與「地方文史保存」兩部分，提升社區認同，其一為吸引、鼓勵社區群眾走入地方，藉各個地方飲食文化探索以不同角度親身體驗社區文化面貌，促進不同族群參與、交流、理解與啟發。透過走讀、訪談、記錄與分享討論，進一步認識社區文化並加深對社區之認同感。
課程目標
地方文史保存則透過分享交流、口訪徵集、補述紀錄來補足相關之文獻史料，並持續推廣之。以主題性區域飲食文化探查紀錄延伸，如交通節點、河海城鎮、族群聚落、季節特產、融合菜色……等，設計系列的實察走讀課程，以記錄理解台灣作為悠久的移民重地脈絡以及海洋文化的鮮豔多元色彩與複雜紋理。學員可激發以不同的紀錄與呈現方式，如書寫、口述、攝影、繪畫、短片、PODCAST等，回歸生活場景、採錄集體記憶、推廣公眾史學。
參考書目
無
數位教材連結
是否接受旁聽
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
3 學分，3000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
冷氣費100元
無
其他費用
學員報名費：新舊生每期收取200元(114年6月起)
學員證費：新生收取100元
學員團體意外保險費:春、秋季班200元、寒暑期班100元
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
學員證費：新生收取100元
學員團體意外保險費:春、秋季班200元、寒暑期班100元
交通費及餐飲費自理。
課程大綱
| 淡水河流域聚落飲食尋味簡介1 | 室內課-開場介紹與概述四大區域飲食特色文史1 |
| 淡水河流域聚落飲食尋味簡介2 | 室內課-討論四大區域飲食特色文史2+ 教室周邊漫遊一小時 |
| 淡水河流域三重埔飲食尋味 /淡水河流域新莊線飲食尋味 | 走讀一省道的移民飲食地味 /走讀新莊線的信仰飲食地味 ※上午開始2周走讀合併 |
| 與第三周合併課程 | 與第三周合併課程 |
| 淡水河流域老圓環飲食尋味 /淡水河流域大龍峒飲食尋味 | 走讀北門圓環繁華飲食地味/ 走讀橋頭昌吉交融飲食地味 ※上午開始2周走讀合併 |
| 與第五周合併課程 | 與第五周合併課程 |
| 基隆河流域聚落飲食尋味簡介 | 室內課-概述六大區域飲食特色文史 |
| 基隆河流域舊士林飲食尋味/ 基隆河流域老北投飲食尋味 | 走讀劍潭後港廟口飲食地味/ 走讀北淡線的溫泉飲食地味 ※上午開始2周走讀合併 |
| 公民素養週 | 公民素養週 |
| 基隆河流域老東區飲食尋味 | 走讀忠孝復興經典飲食地味 |
| 基隆河流域錫口街飲食尋味 | 走讀舊松山的地景飲食地味 |
| 基隆河流域七堵站飲食尋味/ 基隆河流域基隆港飲食尋味 | 走讀大車站邊山城飲食地味/ 走讀街仔橋下碼頭飲食地味 ※上午開始2周走讀合併 |
| 與第十二周合併課程 | 與第十二周合併課程 |
| 新店溪流域聚落飲食尋味簡介 | 室內課-概述四大區域飲食特色文史 |
| 新店溪流域西門町飲食尋味 | 走讀跨世代的潮流飲食地味 |
| 新店溪流域中南萬華飲食尋味 | 走讀糖廍雙園傳統飲食地味 |
| 與第十八周合併課程 | 與第十八周合併課程 |
| 舊霧裡薛圳康青龍飲食尋味/ 新店溪流域大公館飲食尋味 | 走讀東門外的中產飲食地味/走讀羅汀景的文青飲食地味※上午開始2周走讀合併 |
講師介紹
麥斯阿哥 講師
社大講師
主題遊程導覽老師
研究所調研中
簡介：
主題遊程導覽老師
研究所調研中
● 2026-03-01~2026-03-02 台灣走讀 島內散步 三重社大 長榮海事博物館 導覽老師 台灣 導覽老師及帶路人>>
專長：
飲食文化研究
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葡萄酒與烈酒講師進階認證
地方飲食文史記錄
國家鐵道博物館文資人才培訓
主題遊程設計及執行導覽
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