114-春季班 1141C9003-亞洲經典料理(萬華國中校區)
招生人數：30人
招生狀態：
招生中
課前資訊
這門課適合誰?
喜愛手作烹飪料理_x000D_
熱愛接受多元飲食
需要準備的工具/軟體?
熱愛接受多元飲食
圍裙.試吃餐具打包餐盒
上課會用甚麼方式進行呢?
老師示範講解及操作後由學員練習操作最後進行試吃
評量方式
沒有。
課程簡介
課程QR CODE網址
新飲食烹調概念─在家輕鬆自製異國美食，在地也能享受環遊世界美食的樂趣_x000D_
結合時令蔬果入菜,減碳環保又營養美味,讓人更接地氣感受食材之美味
參考書目
結合時令蔬果入菜,減碳環保又營養美味,讓人更接地氣感受食材之美味
香草植物事典
香辛佐料事典
我的快樂家宴
香草植物事典/作者:吳明娟/驊優出版社
香辛佐料事典/作者:吳明娟/驊優出版社
我的快樂家宴/作者:陳亮萌/旗林出版社
餐桌上的蔬菜百科/作者:潘瑋翔/麥浩斯出版社
數位教材連結
香辛佐料事典
我的快樂家宴
香草植物事典/作者:吳明娟/驊優出版社
香辛佐料事典/作者:吳明娟/驊優出版社
我的快樂家宴/作者:陳亮萌/旗林出版社
餐桌上的蔬菜百科/作者:潘瑋翔/麥浩斯出版社
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
3 學分，3000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
烹飪瓦斯氣費400元+冷氣費200元
無
其他費用
學員報名費：新舊生每期收取200元(114年6月起)
學員證費：新生收取100元
學員團體意外保險費:春、秋季班200元、寒暑期班100元
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
學員證費：新生收取100元
學員團體意外保險費:春、秋季班200元、寒暑期班100元
4000元/老師示範食材及當堂學員分組操作食材_x000D_
試聽材料費用250元/請於每堂試聽課前繳交_x000D_
班費：200元（其他課堂雜支）
課程大綱
| 相見歡/課程解說/選幹部/示範坦都里烤雞 | 坦都里烤雞,印度知名料理,名稱由來自是使用一種柱狀的傳統烤爐,而最早是源自punjab旁蔗普區的當地美食,後來當地區民移居至印度其他大城市後,才廣為人知這道料理手法, |
| 淡咖哩雞 | 大部分咖哩都是味道非常濃郁的,而這道是適合喜好口味清淡者食用的咖哩 |
| 南印度咖哩 | 使用搭配獨特的印度香料,試道喜愛印度香料者必嚐料理 |
| 蝦吐司 | 令人難以抗拒的小吃,可作為開胃前菜 |
| 咖哩餃 | 又稱為咖哩泡芙.餡料是以雞蛋與雞肉混合製成,試道油炸小品 |
| 馬鈴薯三角餃 | 印度佐餐小品,適合搭配任何餐點,也適合解饞的小吃 |
| 逛南洋異國食材大街 | 教學如何採買使用材料做出南洋美食 |
| 期中同樂會 | 每組同學自教學課程中選出2道料理從採買使用材料做出成品,大家再一起同樂享用 |
| 公民週 | 公民週學校安排公民課程內容供學員自行選擇報名參加 |
| 馬鈴薯三角餃 | 印度佐餐小品,適合搭配任何餐點,也適合解饞的小吃 |
| 辣椒醬蛋 | 是道素食者美食,可用來搭配任何馬來印尼料理 |
| 印度烤餅Ｎaan/蒜香奶油 | 印度佐餐必備,原味烤餅適合搭配任何咖哩醬,另抹上蒜香奶油單吃也美味 |
| 南洋風味香煎戰斧豬排 | 戰斧豬排呈現視覺效果很適合宴客,尤其搭上南洋風味醬汁,讓人允指回味 |
| 炒福建蝦麵（乾） | 福建蝦麵新加坡米其林美食,米粉加上黃麵與鮮蝦一同入炒,並加上豆芽（萬華三寶之一）, 鮮甜味美,忙碌一天下班也能快速上菜 |
| 馬來蝦麵（湯） | 檳城吉隆坡的知名麵食,他的美味即使是在炎炎夏日也能讓你想來一碗 |
| 斑斕椰絲卷./南洋風味仙草飲 | 傳統娘惹糕點,馬來西亞及印尼隨處可見的街頭甜品,斑斕的香氣及天然色彩,很值得一嚐 |
| 期末校外餐聚 | 票選聚餐餐廳同樂 |
| 成果展策劃準備 | 參與規劃設計分工期末學校成果展之準備 |
講師介紹
陳亮萌 講師
新中和社區大學
2020 春季班-歐式經典美食
2020 秋季班-歐式經典美食
2021 春季班-主廚在我家/歐式料理
士林社區大學
2018 寒假班-歐式年菜健康吃
2019 春季班-歐式經典美食在我家
2019 暑期班-玩樂義大利美食
2019 秋季班-主廚在我家
2019 寒假班-玩樂義大利美食
2020 春季班-主廚在我
部落格(Blog)：
2020 春季班-歐式經典美食
2020 秋季班-歐式經典美食
2021 春季班-主廚在我家/歐式料理
士林社區大學
2018 寒假班-歐式年菜健康吃
2019 春季班-歐式經典美食在我家
2019 暑期班-玩樂義大利美食
2019 秋季班-主廚在我家
2019 寒假班-玩樂義大利美食
2020 春季班-主廚在我
